Espresso Cream Brulee

Bahan :
500 ml whipping cream
400 ml susu cair
125 g gula pasir
7 butir kuning telur
100 ml espresso/air kopi kental

Cara membuat :

Masak cream dan susu sampai hampir mendidih, angkat.
Masukkan kuning telur, espresso dan gula pasir, kocok rata lalu saring.
Siapkan mangkuk kecil atau cup tahan panas.
Tuangkan adonan cream ke dalam mangkuk-mangkuk.
Susun mangkuk-mangkuk dalam wadah atau mangkuk tahan panas. Beri air hingga
sebagian dari tinggi mangkuk terendam air.
Panggang dalam oven dengan suhu 140-150 selama sekitar 1 jam.
Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan hiasan potongan buah segar sesuai selera.