Kamis, 11 Oktober 2012

Memaafkan... mudah dikatakan.. susah diterapkan...

BAnyak orang pasti pernah ngalamin yang namanya kesel.. dikeselin disebelin orang betul gak sih... trus orang yang bikin kita bete n keqi itu cuman bilang maaf.. say sorry... tapi apakah kita bisa memaafkan begitu saja... atau cuman di mulut saja... KEtika hati kita disakiti berkali kali.. apakah bisa begitu mudah memaafkan...Di saat hati ini masih berdarah masih dalam proses pemulihan karena habis diiris.. sudah kau toreh lagi lukanya... meski dalam doa kita slalu berharap orang lain slalu memaafkan dosa dan kesalahan kita.. tapi kita sendiri susyah banget memaafkan orang lain.. Maaf... kata yang begitu sederhana... bagi sebagian orang begitu mudah diucapkan.. tapi bagi beberapa orang juga sulit terucap bila tidak bisa disertai dengan tindakan... BAgaimana menurut Anda...sering kali kita jengkel.. marah... tapi sayangnya apakah kita menyadari bahwa orang yang kita jengkelin maupun yang sudah bikin kita marah.. bikin keki belum tentu menyadari bahwa dia sudah melakukan hal yang menyakiti diri kita... So kalo dipikir lagi buat apa toh kita marah.. sebel keki... toh juga tidak akan bisa merubah keadaan kan... jadi lebih baik maafkan saja.. terima saja apa adanya... karena kalo kita aja susah untuk berubah apalagi orang lain betul tidak ???? So pilihannya ada di tangan anda....

Sabtu, 20 Agustus 2011

Vanilla Cupcake


BAHAN:
300 g gula pasir
4 butir telur ayam
200 ml susu cair
175 g mentega tawar, lelehkan
½ sdt vanili bubuk
2 sdt baking powder
500 g tepung terigu serbaguna
75 g chocolate chip, siap pakai

Hiasan:
100 g plastic icing, siap pakai
2 tetes pewarna cokelat makanan
100 g cokelat masak pekat siap pakai, lelehkan

Sirop gula, aduk hingga larut:
100 ml air hangat
50 g gula pasir

CARA MEMBUAT:

Kocok gula pasir dan telur satu persatu dengan bantuan whisk hingga gula larut. Tuangi susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
Campur mentega, vanili bubuk, baking powder, dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, sambil aduk perlahan hingga rata.
Tuang ke dalam loyang muffin diameter 8 cm, yang sudah dialasi paper cup hingga 3/4 tinggi paper cup, ratakan. Taburi chocolate chip di atasnya. Panggang dalam oven panas bersuhu 1800 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
Hiasan: Ambil 50 g plastic icing, gilas hingga tebal 1 mm. Buat bulatan diameter 8 cm, dengan bantuan ring cutter bergerigi. Lalu, Campur sisa plastic icing dengan pewarna cokelat, uleni hingga membentuk motif marbled. Gilas hingga tebal 1 mm.
Potong-potong membentuk segiempat dengan ukuran 4x 8 cm. Dengan bantuan pisau bergerigi, buat motif bergerigi (seperti jahitan) di setiap tepian sisinya. Lakukan hingga adonan habis.
Tuang cokelat leleh ke dalam kantong semprot, gunting sedikit bagian ujungnya. Buat tulisan, congratulation, for your, dan promotion di atas plastic icing segiempat.
Penyelesaian: Olesi bagian atas setiap cake dengan sirop gula, lekatkan plastic icing bulat putih di atasnya. Timpa dengan plastic icing cokelat bermotif di atas bagian putih. Susun di atas pedestal. Sajikan.

Untuk 24 buah
Kalori per buah: 228 kal

banana Bread Pudding

B
BAHAN:
625 ml krim kental
3 butir telur ayam
125 g brown sugar
½ sdt garam
2 sdm mentega tawar
5 buah pisang barangan, potong tebal 1 cm
8 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kotak ukuran 4 cm

CARA MEMBUAT:

Kocok krim, telur, ½ bagian brown sugar, dan garam hingga rata. Sisihkan.
Olesi permukaan pinggan tahan panas bentuk loaf bervolume 1.500 ml dengan mentega hingga rata. Taburi dengan 1 sdm brown sugar.
Masukkan pisang dan roti secara acak, taburi brown sugar di sela-selanya. Tuangi larutan krim hingga seluruh bagian terendam. Taburi kembali permukaannya dengan brown sugar.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 40 menit. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 561 kal

Satai Salad Buah


BAHAN:
15 buah tusuk satai bambu
500 g melon oranye (honeydew),
cetak bentuk bulat
250 g stroberi
250 g anggur hijau

Jelly:
1 bungkus (7 g) jelly rasa leci
100 g gula pasir
500 ml air

Saus, aduk rata:
100 ml mayones
200 ml yoghurt rasa blueberry

CARA MEMBUAT:

Siapkan semua bahan. Sisihkan.
Jelly: Campur semua bahan jelly, jerang di atas api hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Tuang ke dalam cetakan persegi ukuran 22 x 22 x 2 cm yang sudah diperciki air. Diamkan hingga mengeras. Cetak bentuk bintang kecil. Bisa juga dengan menuang adonan jelly ke dalam cetakan es bentuk bintang-bintang kecil.
Tusukkan berturut-turut ke dalam tusuk satai: jelly, melon, stroberi, dan anggur.
Celupkan ke dalam yoghurt. Sajikan.

Untuk 15 tusuk
Kalori per tusuk: 78 kal

Jeli Moka Marmer


BAHAN:
1 bungkus (15 g) gelatin bubuk, siap pakai
50 g cokelat masak pekat, lelehkan
650 ml susu cair
175 g gula pasir
1/2 sdt esens moka

Pelengkap:
150 g cokelat masak putih, serut kasar
6 buah stroberi segar ukuran kecil, iris tipis

CARA MEMBUAT:

Siapkan gelas plastik individual bertutup ukuran 100 ml, basahi dengan air hingga rata. Sisihkan.
Masak gelatin, cokelat, susu, dan gula, aduk rata hingga gula dan cokelat larut. Tambahkan esens moka, aduk rata. Angkat.
Letakkan cokelat putih di dasar gelas. Tuang adonan gelatin di atasnya, biarkan sedikit mengeras. Letakkan stroberi di atasnya.
Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 319 kal

Panada


BAHAN:
Isi:
3 sdm minyak untuk menumis
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 buah cabai merah
3 cm jahe, kupas, bakar
1 sdm air asam kandis
500 g cakalang fufu, suwir-suwir *)
100 g daging buah pepaya muda
1/2 sdm gula pasir
50 g daun kemangi, petiki

Kulit:
500 g tepung terigu khusus roti, ayak
2 sdt ragi instan
1 1/2 sdm gula pasir
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

CARA MEMBUAT:

Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai, jahe, dan air asam. Aduk rata.
Tambahkan cakalang, pepaya muda, gula, dan kemangi. Masak hingga pepaya lunak. Angkat. Sisihkan.
Kulit: Campur tepung terigu, ragi, dan gula hingga rata. Tuangi santan secara perlahan.
Uleni adonan menggunakan tangan atau mixer roti berkecepatan sedang hingga adonan kalis.
Fermentasi: Bulatkan adonan. Tempatkan di mangkuk, tutup dengan plastik atau lap lembap. Diamkan hingga mengembang (± 30 menit).
Kempiskan adonan, lakukan sekali lagi proses fermentasi.
Penyelesaian: Bagi adonan kulit menjadi 30 bagian (@ ± 25 g). Ambil 1 bagian adonan kulit, bulatkan dan pipihkan. Letakkan 1 sdm bahan isi di tengahnya, bentuk seperti pastel. Diamkan 20 menit hingga mengembang. Lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.

*) Cakalang fufu: Istilah Manado untuk ikan asap. Sejenis ikan tuna.

Untuk 30 buah
Kalori per buah: 135 kal

Puding Roti Pisang Karamel


BAHAN:
150 g gula pasir
1 L susu cair
4 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt kulit kayu manis bubuk
375 g roti tawar berkismis, buang tepinya, potong tiap lembarannya menjadi 4 bagian.
4 buah pisang ambon matang, potong bentuk bulat tebal 1 cm

Karamel:
200 g gula pasir berbutir halus
2 sdm air

CARA MEMBUAT:

Karamel: Campur gula dan air, jerang di atas api sedang, masak hingga gula larut, tanpa diaduk Jaga jangan sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga menjadi karamel. Angkat. Tuang ke dalam 6 buah mangkuk aluminium, masing-masing bervolume 200 ml. Sisihkan.
Campur gula pasir, susu, telur, dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.
Letakkan potongan roti ke dalam mangkuk aluminium berisi karamel. Tutup atasnya dengan pisang. Tutup kembali dengan roti.
Tuangi dengan larutan susu sedikit demi sedikit agar susu meresap ke dalam roti. Hias bagian atas tengahnya dengan potongan pisang.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang. Angkat.Sajikan.

Untuk 6 mangkuk
Kalori per mangkuk: 592 kal