Ooatbran Muffin

BAHAN:
400 g oatbran *)
300 g havermut
60 g brown sugar
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm baking powder
360 ml applesauce**)
360 ml susu tanpa lemak (non-fat)
240 ml jus jeruk segar
100 g kurma
4 sdm minyak zaitun
2 butir telur ayam
2 buah pisang ambon matang, haluskan

CARA MEMBUAT:

Panaskan oven pada suhu 160º C.
Campur oatbran, havermut, brown sugar, kayu manis bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
Campur applesauce, susu, jus jeruk, kurma, minyak sayur, telur, dan pisang. Masukkan ke dalam campuran oatbran, aduk sebentar saja (cukup hingga oatbran basah).
Tuang adonan ke dalam cetakan muffin kertas. Panggang hingga matang.
Keluarkan muffin dari oven. Dinginkan di atas rak kawat. Sajikan.

*) Oatbran: Sejenis sereal impor dengan bentuk menyerupai korek api pendek dan berwarna krem. Dijual dalam kemasan kotak karton.
**) Applesauce: Bahan impor berupa buah apel yang telah dihaluskan dan biasanya telah diberi campuran gula pasir dan kayu manis bubuk. Dijual dalam kemasan kaleng.

Untuk 16 buah
Kalori per porsi: 223 kal
Lemak per porsi: 2,9 g
Protein: 8,6 g